Uno de los dilemas que se les presenta a los propietarios de establecimientos hosteleros, desde un punto de vista medioambiental, es si es mejor utilizar vajilla reutilizable o vajilla monouso en sus negocios. A priori, el uso de envases reutilizables podría parecer que favorece a una economía circular. Pero un análisis exhaustivo del ciclo de vida de diferentes envases, usados habitualmente en establecimientos de servicio rápido, demuestra que la huella medioambiental de los envases de un solo uso es menor y que, por lo tanto, contribuyen a un mundo más sostenible.
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