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Sostenibilidad

O que são os «Dim sum»?

Os «Dim sum» são uma delícia da comida asiática. São aqueles pequenos saquitos de recheados que geralmente são cozidas no vapor e que de um tempo a esta parte se tornaram populares em restaurantes de todo o mundo. A sua origem é encontrada na província chinesa de Cantón e o seu nome significa «pequeno bocado que toca o coração». Não se sabe se nascem como aprovisionamento para que os viajantes da Rota da Seda possam recuperar a força ou das mãos dos cozinheiros da corte para «tocar o coração» da família imperial. Em todo o caso, o que está claro é que tiveram êxito e se espalharam por todo o país, tornando-se parte da sua identidade.

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Delivery: tendência gastronómica de 2022

Que com a pandemia o delivery ia viver um «boom», era de se esperar. O que talvez fosse menos previsível é que a comida de ao domicilio se tornaria a principal tendência gastronómica de 2022 e, aparentemente, está para ficar. O que começou como uma necessidade do setor da restauração (com as instalações fechadas devido às restrições que tinham para conseguir sobreviver) agora é um negócio em ascensão. E prova disso é que não encontramos apenas as propostas habituais, mas agora também adicionamos ao delivery chefs reconhecidos com várias estrelas Michelin. Pode-se dizer que a comida ao domicilio vive a sua particular época dourada.

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Inspiração para a mesa de Natal e Réveillon 2021

O Natal está logo ali e é hora de pensar em como decorar as salas de jantar das casas, dos restaurantes e dos salões de banquetes dos hotéis. Depois de alguns meses muito difíceis para todos, especialmente para a hotelaria e restauração, chegou a hora de voltar a celebrar as festas como merecem: em grande estilo. Comecemos.

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As embalagens de papel e cartão, as favoritas dos consumidores

Importamo-nos do que feita a embalagem dos produtos? Optamos por embalagens recicláveis na hora de comprar? Estamos cientes dos benefícios ambientais das embalagens de papel e cartão? A «Two Sides», uma organização internacional sem fins lucrativos que promove uma economia sustentável, decidiu averiguar fazendo uma pesquisa com 5.900 cidadãos de 9 países europeus, perguntando-lhes sobre os seus hábitos de consumo. Desta forma, pudemos conhecer as nossas preferências e perceções em relação ao material da embalagem dos produtos que consumimos. A conclusão é reveladora.

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#THEPACK

As embalagens de alimentos de uso único podem-se reinventar? A resposta é sim. Se perguntarmos aos consumidores como deveria ser uma embalagem de alimentos descartável ideal, hoje em dia, a maioria seria clara sobre isso. O requisito que deve prevalecer sobre tudo é a sustentabilidade. Os recipientes devem ser feitos de materiais biodegradáveis e facilmente recicláveis. Portanto, se há um material que cumpre essa tarefa, e o primeiro que nos vem à mente, é o cartão.

O segundo requisito, mas não menos importante, seria a resistência. Um recipiente deve ser sempre capaz de cumprir a função para o qual é fabricado. Neste caso, para servir comida, é essencial que uma caixa, uma barquilha ou um cone de batatas fritas não se deteriorem com a humidade ou gorduras que inevitavelmente largam os alimentos. Um bom prato nunca deve ser arruinado por um recipiente inadequado.

E finalmente, o design. Não descobrimos nada de novo, se dissermos que uma embalagem moderna e atraente fideliza os clientes a um estabelecimento tanto quanto o próprio produto. Um recipiente bonito realça um prato e pode até acabar imortalizado numa das milhares de fotografias que os foodies postam diariamente nas redes sociais.

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As embalagens de papel e cartão de uso único impõe-se na luta contra as mudanças climáticas

Na Garcia de Pou fazemos eco de um estudo recente sobre o uso de embalagens de papel e cartão na hotelaria, que demonstra que estamos no caminho certo para tornar o nosso um planeta mais sustentável. O estudo comparativo sobre avaliação do ciclo de vida (LCA) realizado pela entidade Ramboll, conclui que os restaurantes de serviço rápido que usam recipientes de papel e cartão contribuem para um menor consumo de água potável, geram menos emissões de CO2 para a atmosfera e ajudam a parar o esgotamento dos combustíveis fósseis, em comparação com aqueles que utilizam embalagens reutilizáveis. Estes são fatores chave nos objetivos da União Europeia para pôr fim às mudanças climáticas.

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Garcia de Pou, presente no Catálogo Europeu que distingue os produtos Ecolabel

Na García de Pou continuamos a potenciar o nosso compromisso com o meio ambiente. Isso é creditado pelos 300 produtos da nossa empresa que se podem encontrar no Catálogo Europeu Ecolabel, uma lista que quer premiar as empresas que trabalham com critérios ecológicos e dar visibilidade aos produtos que obtiveram essa distinção.

Entre os nossos produtos  com a distinção Ecolabel, todos eles fabricados de papel tisú, encontramos o papel higiénico «Maxi Jumbo», rolos de papel secamãos,  industrial e papel marquesa. Também os guardanapos brancos e cores das gamas «Double Point» e «Quattro», bem como os guardanapos «Mini service», os «Canguru» ou a linha de guardanapos reciclados.

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Envases de cartón | García de Pou

Solução biodegradável para os nossos produtos de um só uso: o cartão

Até bem recentemente, a maioria dos milhares de toneladas de pratos, copos e talheres descartáveis consumidos anualmente na Europa eram fabricados em plástico, e apenas uma parte destes produtos era totalmente biodegradável. À medida que fomos adquirindo uma maior consciência do nosso impacto no meio ambiente, fomos modificando a sua composição, e optando pela utilização de materiais mais ecológicos. E esta é uma tendência em crescimento. Em García de Pou apostamos claramente por materiais sustentáveis, cujo máximo expoente é o papel / cartão.

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García de Pou

Incorporamos nova maquinaria para sermos mais eficientes e sustentáveis

Durante 2018 e 2019 temos vindo a incorporar nova maquinaria para aumentar a produção e satisfazer mais rapidamente a procura dos clientes. Fazemo-lo também para reafirmar o nosso compromisso com o cumprimento das indicações estabelecidas pela Diretiva europeia de 28/05/2018, sobre a redução do impacto ambiental de determinados produtos plásticos, pela qual uma série de artigos passarão em breve a estar proibidos, o que torna necessário apresentar uma oferta cada vez mais ampla de produtos em cartão e em materiais alternativos destinados à embalagem e ao consumo.

Em García de Pou apostamos claramente por materiais mais sustentáveis, como bem demonstra o facto de que todas as nossas máquinas estão orientadas para a produção de produtos de papel / cartão, materiais que respeitam o meio ambiente, e materiais substitutivos do plástico.

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Centra García de Pou

A AMPLIAÇÃO DA CENTRAL GARCÍA DE POU EM ORDIS TOMA FORMA

As obras de ampliação das instalações da nossa central de Ordis prosseguem a bom ritmo. Edificamos duas naves com o objetivo de otimizar a zona de armazém e de preparação de pedidos, o que nos permitirá dobrar a capacidade de armazenamento, e aceder mais facilmente a um maior número de referências, e otimizar a preparação direta dos pedidos. O nosso objetivo final é garantir o abastecimento imediato aos nossos clientes, seja qual for o volume solicitado, e minimizar o tempo de preparação dos pedidos.

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