Un dels dilemes que se’ls presenta als propietaris d’establiments hostalers, des d’un punt de vista mediambiental, és si és millor utilitzar vaixella reutilitzable o vaixella monoús als seus negocis. A priori, l’ús d‟envasos reutilitzables podria semblar que afavoreix una economia circular. Però una anàlisi exhaustiva del cicle de vida de diferents envasos, usats habitualment en establiments de servei ràpid, demostra que la petjada mediambiental dels envasos d’un sol ús és menor i que, per tant, contribueixen a un món més sostenible..
Continuar llegint
