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No dia 23 de novembro celebrou-se a apresentação do Guia Michelin 2017 para Espanha e Portugal, no Mas Marroch del Celler de Can Roca, onde foram anunciadas as estrelas atribuídas este ano aos restaurantes da península. Queremos felicitar todos os restaurantes premiados e também transmitir a nossa admiração aos que não obtiveram estrela, mas esperavam por ela, e aos que conseguiram outros reconhecimentos, como o Bib Gourmand, pois tudo isso já demonstra um altíssimo nível de qualidade.
O facto de o seu restaurante ser escolhido para celebrações de natal não é uma casualidade… Não se trata apenas de oferecer um menu atrativo, mas de proporcionar o ambiente ideal para que a experiência seja agradável e festiva.
Não é necessário investir um grande orçamento para adaptar a decoração do seu espaço; com um pouco de criatividade, podem conseguir-se ambientes diferentes com apenas alguns pormenores bem pensados.
Existem manuscritos que demonstram que já no séc. IX os monges sufis do Iémen tomavam café para se manterem acordados durante as suas meditações. Segundo nos conta o códice Abd-Al-Kadir, o arbusto crescia selvagem na Abissínia (atual Etiópia) e, depois da sua descoberta acidental por Omar, um aspirante a médico originário de Moca, o café começou a ser cultivado e tomado nas comunidades religiosas iemenitas.
Da forma que nós gostamos que o García de Pou esteja em todas as festas, facilitando a logística dos nossos produtos de utilização única, a montagem e posterior recolha, não podemos perder a celebração da noite de Halloween este 31 de outubro. Além da apresentação do catálogo de Christmas Party & Halloween, neste artigo explicamos a relação entre esta festa e as tradições pré-cristãs europeias.
Começa a ser habitual em países europeus que, no final do serviço, o empregado pergunte se o cliente deseja levar as sobras para casa. Pronto, talvez nos habituemos a que não sirvam pão na mesa, a não ser que o cliente o peça de forma explícita. Há outras iniciativas que, por enquanto, são anedóticas, que alguns restaurantes põem em prática para evitar o desperdício de comida. Hoje queremos apresentar-lhe algumas ideias.
Há meses que o observamos em locais que são inaugurados ou renovados nas nossas vilas e cidades: existem algumas tendências que chegaram do norte para ficar.
Entram em cena a calidez das madeiras sem tratamento, a natureza, o artesanato e elementos naturais como a cortiça, o cânhamo e a ardósia, para dar força às mensagens de comida saudável, ingredientes Km 0, negócios comprometidos com o meio ambiente e o tratamento próximo com o cliente.
Estes são os elementos que podem reforçar a promessa que faz aos seus clientes:
Personalizar guardanapos e toalhas de mesa num restaurante é somente uma das muitas aplicações de branding. Mas, tendo em conta que um cliente espera uma média de vinte minutos para que o seu prato seja servido, e que parte desse tempo passa-o a olhar para a mesa… Que tal se aproveitássemos para lhe recordar quem somos, o que oferecemos e que experiencia irá viver no nosso espaço? Com guardanapos e toalhas de mesa personalizados estamos a criar uma expetativa no nosso cliente e, mais importante, fazemos-lhe uma promessa.