Tous les articles de

admin

RENFORCEZ LA COMMUNICATION VISUELLE AVEC DES ARDOISES

L’ardoise est un élément antique dans nos vies, nous la trouvons dans notre enfance à l’école et nous ne sommes pas conscients qu’il s’agit de l’une des inventions les plus révolutionnaires sur le champ éducatif, puisque le professeur amplifie sa capacité de communication au pouvoir écrire ou dessiner les concepts en grand en vue de tout le monde. De la même manière, les élèves peuvent les associer mieux car l’information reste sur l’ardoise pendant toute la classe.

Continuer la lecture

COMMENT RENDRE VOS SERVICES DE CATERING INOUBLIABLES

Les bons petits plats ont toujours été considérés comme un plaisir et, en général, c’est une expérience désirée par une majorité.

Le chef James Beard disait : « La nourriture est notre terrain commun, une expérience universelle »

Nous supposons que les services de catering doivent proportionner la même expérience excellente que l’on attend d’un restaurant, avec la difficulté ajoutée que l’expérience culinaire a lieu dans des espaces de multiples formes et conditions, et avec des tempos totalement différents. Mais vous le savez bien mieux que nous !

 

Continuer la lecture

POURQUOI INCORPORER DES RECETTES ORIENTALES DANS VOS MENUS ?

Il est évident que nous sommes dans une époque où, petit à petit, nous prenons conscience et contrôle de notre corps et de notre santé. Il y a vingt ans il était difficile de trouver un nutritionniste, il n’y avait pas de reconnaissance sociale de la maladie cœliaque, et on ne savait pas que l’on pouvait être intolérant au lactose.

Continuer la lecture

Des desserts typiques de Noël et de l’Epiphanie

Savez-vous que l’origine de la buche de Noël et de la galette des Rois est si lointaine qu’elle n’a que très peu a à voir avec Bethléem, la naissance de Jésus et l’adoration des Trois Rois ?

Le dessert le plus ancien de Noël : la buche de Noël

C’est un dessert qui s’est étendu depuis la France et cela fait déjà quelques années que nous pouvons le trouver sur les tables de Noël de toute l’Europe. Pourquoi une buche ? L’origine de ce gâteau est dans la célébration païenne du solstice d’hiver, avec sa « fête du feu », dans laquelle les familles préchrétiennes se procuraient d’un grand tronc pour brûler lentement dans leurs foyers pendant les trois jours que durait la fête. La combustion du tronc et les rites qui avaient lieu autour de lui pronostiquaient une meilleure ou pire chance dans l’année future. La christianisation, d’abord, et l’industrialisation, des siècles plus tard, ont réduit ce rite atavique à un gâteau symbolique en forme de tronc que l’on mange la veille de Noël ou à Noël.

Continuer la lecture

Menu de Noël à emporter

On pourrait dire que, si l’on met de côté leur sens religieux, les fêtes de Noël sont un événement gastronomique et social. C’est la saison où nous sommes nombreux à nous organiser pour manger ensemble : avec la famille, avec des amis, avec des collègues, avec le groupe de yoga, etc. Qui est-ce qui cuisine ? Quel menu ? Chez qui ? Allons-nous au restaurant ? Achetons-nous le menu déjà préparé ?

Les boucheries, les restaurants et les établissements qui font des plats à emporter voient comment, année après année, leurs campagnes de Noël s’intensifient, puisque de plus en plus les consommateurs choisissent d’acheter de la nourriture préparée ou bien d’arranger un menu à emporter. Continuer la lecture

Les indispensables pour une fête de Nuit de la Saint-Sylvestre heureuse

Indépendamment si l’année est allée meilleur ou pire, la tradition nous envoie célébrer la Nuit de la Saint-Sylvestre. Aux États-Unis il est considéré qu’il apporte une malchance n’avoir personne a qui baiser après le dernier coup de cloche. En France, en Espagne, au Portugal, en Italie et des pays latino-américains la bonne chance s’attire en mangeant des grains de raisin, des passes ou des lentilles… Soit comme il soit, c’est clair que c’est une nuit chargée de superstitions et il vaut la peine de le célébrer avec une bonne fête.

Continuer la lecture