Começa a ser habitual em países europeus que, no final do serviço, o empregado pergunte se o cliente deseja levar as sobras para casa. Pronto, talvez nos habituemos a que não sirvam pão na mesa, a não ser que o cliente o peça de forma explícita. Há outras iniciativas que, por enquanto, são anedóticas, que alguns restaurantes põem em prática para evitar o desperdício de comida. Hoje queremos apresentar-lhe algumas ideias.
Quais são os ingredientes para uma empresa sobreviver 132 anos e ainda estar na sua fase máxima de expansão e de crescimento?
A empresa García de Pou foi criada em 1884 quando Luis García deixou o seu posto como chefe da estação ferroviária de Figueres para encarregar-se de uma lojinha de impressão com a sua esposa, Francisca de Pou. Neste pequeno negócio de outrora materializa-se o espírito empreendedor da família García de Pou, o qual foi transmitido durante cinco gerações e permanece vivo nos dias de hoje.