Dizia o Chef James Beard: “A comida é o nosso terreno comum, uma experiência universal”.
Dos serviços de catering espera-se que proporcionem a mesma experiência excelente que se esperaria de um restaurante, com a dificuldade adicional de que a experiência culinária ocorre em espaços de múltiplos formatos e condições, para além de tempos totalmente diferentes. Mas isso já é sabido!
