Face à cette situation, de nombreux restaurants se sont adaptés rapidement en optant pour des alternatives de fonctionnement comme le « Take Away » (la vente à emporter) et le « Delivery » (livraison), qui sont des opportunités pour leurs établissements. Et en ces temps difficiles, il est nécessaire de se réinventer.
Les marathons des séries et la croissance de la demande de livraison des plats à domicile ont bien plus de choses en commun qu’il n’y parait. Il est en effet aussi facile de commander de la nourriture que de regarder une série parce que nous parlons de deux secteurs qui ont dû s’adapter à des changements drastiques dans les habitudes de consommation.
Respirer consciemment, calmer son esprit, et vivre l’instant présent : voilà ce que recommandent les coaches en développement personnel et les experts en spiritualité. La réalité est ce qu’elle est et de plus en plus de gens emploient la nourriture à emporter lorsque la faim se fait ressentir. Le Take Away fait désormais partie du moment présent car il y a de plus en plus de demande sur ce créneau et la croissance de ce secteur ne semble pas ralentir à court terme.
Nous devons donc nous demander ce qui distingue une bonne carte d’une mauvaise dans un restaurant. Une bonne ou une mauvaise carte, posée sur l’une de nos ardoises Garcia de Pou, se distingue grâce à plusieurs éléments graphiques, mais aussi par l’information transmise.
Poké ? Oui, poké. Une mode ? Probablement. Ou alors ce plat est arrivé pour s’imposer comme est en train de le faire le ceviche sud-américain. Il y a toujours plus d’adeptes du ceviche et nous pouvons désormais compter sur un nouvel arrivant : le Poké qui vient en surfant, car il provient de Hawaï.
Comme le ceviche, la base est du poisson cru, macéré et assaisonné, un plat typique des pêcheurs de ces îles du Pacifique qui peut être accompagné de plusieurs manières : avec de l’avocat, du riz, quinoa, algues, mangue, concombre, laitue, edamame… Et une sauce comme le soja vient agrémenter le tout même si d’autres options sont envisageables.
L’imaginaire sera la seule limite aux combinaisons possibles et ce plat est très complet et équilibré.
En ce sens, l’une des nouveautés de notre catalogue est l’élargissement de toute la gamme de pailles en papier, fabriquées à base d’une cellulose résistant aux liquides et avec des emballages ecofriendly en carton. Nous proposons divers modèles : souples ou droites, épaisses pour les granités ou standard, courtes pour les cocktails, en sachet et sans sachet, avec et sans cuillère… avec de nouveaux assortiments et un modèle pour enfants.
Nous vous proposons une collection buffet en acier galvanisé idéale pour préparer les tables, vitrines et cantines avec un aspect rétro et champêtre, ainsi qu’une nouvelle gamme en mélamine couleur noire avec ligne marron destinée aux hôtels, restaurants et services de traiteurs, qui conserve l’aspect élégant de la porcelaine et qui incorpore aussi une touche de modernité.
Concentrons-nous sur la collection en acier galvanisé : nous observons que la composition métallique offre une finition rustique et originale. Cet acier a été traité à l’aide d’un laquage spécial afin d’obtenir une meilleure résistante face à l’usure et pour permettre le contact alimentaire. Cette collection se compose de trois plateaux ronds, une jarre, un plateau ovale et d’un petit verre. Il s’agit d’une ligne parfaite pour une utilisation en buffets et services de table, et qui peut contenir tout type d’aliments et couverts.
Afin de respecter la nouvelle Directive européenne visant la réduction des plastiques à usage unique, qui entrera en vigueur en 2021, nous nous concentrons sur les matériaux durables, c’est-à-dire, qui proviennent de ressources renouvelables.
À cette occasion, nous vous présentons deux matériaux alternatifs aux matériaux dérivés du pétrole. Bien qu’ils soient très différents les uns des autres, ils sont tous deux considérés comme des matériaux écologiques. En effet, ils sont 100 % biodégradables et donc respectueux de l’environnement et ne contiennent ni additifs, ni composants toxiques.
En premier lieu, nous aimerions mentionner le nouveau design « Vichy » de Like-Linen, un design classique qui imite les nappes en tissu afin d’évoquer la cuisine maison et traditionnelle. Cet ensemble de serviettes de table, de sets de table et de nappes en rouleau de grande qualité est fabriqué en Spunlace, un matériau composé de viscose et de cellulose. Il rend ces produits résistants et agréables au toucher, ce qui leur permet d’adopter l’apparence du tissu. En outre, la matière première comme les encres utilisées sont biodégradables et compostables, ce qui contribue à la préservation de l’environnement.
« Charon, fatigué de transporter les âmes de l’autre côté du fleuve Achéron en échange d’une obole, devient livreur de pizzas et de plats à domicile : monté sur une barquette volante, il livre ses produits à toute vitesse dans un monde imaginaire, en apesanteur ». C’est avec ces mots que Quim Hereu décrit l’œuvre qu’il a réalisée pour la couverture du catalogue 2019/20 de García de Pou. On peut y voir l’ancienne barque de Charon amarrée au port, ainsi que des « êtres fantaisistes qui contemplent ses mouvements propres d’un équilibriste français de renom. Au fond, un escargot du Temps distribue la jeunesse éternelle à toute personne le souhaitant ». Il s’agit d’une pièce très caractéristique de l’œuvre d’Hereu, le peintre catalan qui est considéré comme étant le haut représentant de l’« Estrambotisme », un courant artistique créé dans les années 1970 dans la région de l’Empordà par Joan Fuster Gimpera. Fuster a laissé en héritage le Strambotisme à Hereu, pour qu’il soit son successeur et qu’il revitalise ce courant artistique. L’application de son style propre à l’essence des produits de García de Pou a débouché sur cette œuvre exquise.