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Les produits en papier recyclés gagnent en popularité

La vente d’articles servis dans des sacs en papier recyclés est de plus en plus courante. Il arrive aussi très souvent que les restaurateurs utilisent des sets de table ou des serviettes en papier recyclé ou bien disposent de produits « 100% recyclés » sur leurs étagères. Le papier est sans aucun doute l’un des matériaux qui se recycle le plus et, en outre, ce processus est chaque fois plus performant et durable. Il n’est donc pas surprenant que la fabrication de ce type de produits augmente et que par conséquent que la demande des consommateurs augmente également.

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Tendances de Noël 2022-2023

Les fêtes de Noël approchent et nous vous présentons une fois de plus des propositions variées pour habiller les tables, emballer des cadeaux ou faire le plein de cotillons, avec lesquels animer les célébrations. Pour cette occasion, nous avons intégré de nouveaux produits écologiques, avec des designs et des formats renouvelés, qui s’ajoutent à la grande variété d’articles déjà disponibles. Ce sont les nouvelles tendances de ce Noël 2022-2023.

 

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Emballages réutilisables ou à usage unique : Telle est la question

L’un des dilemmes auxquels sont confrontés les professionnels de l’hôtellerie-restauration, d’un point de vue environnemental, est de choisir entre vaisselle réutilisable ou vaisselle à usage unique pour leurs entreprises. A priori, l’utilisation d’emballages réutilisables semble favoriser une économie circulaire. Mais une analyse approfondie du cycle de vie des différents emballages, couramment utilisés dans les établissements de fast-food, montre que l’empreinte environnementale des emballages à usage unique est plus faible et contribue donc à un monde plus durable.

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Mettre fin au gaspillage alimentaire

L’un des objectifs des Nations Unies (ONU) pour les années à venir est de réduire de moitié le gaspillage alimentaire, un problème qui touche tous les pays du monde, en particulier les plus peuplés. On estime que 931 millions de tonnes de nourriture sont jetées chaque année, un chiffre qu’il faudrait essayer de réduire autant que possible, si nous voulons aider à résoudre l’un des plus grands problèmes qui nous sont présentés en tant qu’espèce : comment se nourrira à l’avenir une population mondiale qui ne cesse de croître et dont les ressources sont limitées.

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Les vies multiples d’un sac en papier

Les sacs en papier sont de plus en plus utilisés dans les magasins. Cela fait déjà longtemps qu’ils ont atteint les performances, la résistance et la durabilité de ceux en plastique. De plus, ils sont meilleurs dans certains aspects, tels que la visibilité de la marque. Mais ce sont les avantages environnementaux qui les mettent le plus en valeur, autant pour les consommateurs que pour les magasins.  Maintenant, grâce à une étude, nous savons aussi que sa réutilisation est plus courante que nous le pensions.

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La mention FSC™ certifie l’implication de García de Pou dans la protection de l’environnement

Des centaines de produits de notre catalogue sont certifiés FSC™, ce qui signifie que le papier et le carton avec lesquels ils ont été fabriqués proviennent de forêts gérées de manière responsable et durable. Le bois utilisé est traité par des entreprises externes tout au long du processus, afin de s’assurer qu’une série de normes environnementales et sociales soient respectées. Selon les organisations de consommateurs, le label FSC™ est l’un des plus recherché.

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Vaisselle en mélamine extra : moderne, élégante et pratique

La vaisselle en mélamine extra est de nouveau à la mode dans le secteur de l’hôtellerie et de la restauration. Et ce n’est pas étonnant. Leur forme, leur apparence et leurs finitions sont modernes et attrayantes, tout à fait dans l’air du temps.

La vaisselle extra en mélamine n’a rien à envier en qualité à la porcelaine ou à la céramique. Il imite même ces matériaux si fidèlement qu’il est difficile de les distinguer au premier coup d’œil.

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Que sont les « Dim sum » ?

Les « Dim sum » sont une gamme de délicats mets asiatiques. Ce sont ces petites préparations farcies généralement cuites à la vapeur et qui sont récemment devenues populaires dans les restaurants du monde entier. Ils sont originaires de la province chinoise de Canton et leur nom signifie « petite bouchée qui touche le cœur ». On ne sait pas s’ils sont apparus pour ravitailler les voyageurs sur la Route de la Soie afin qu’ils reprennent des forces ou des mains des cuisiniers de la cour pour « toucher le cœur » de la famille impériale. En tout cas, ce qui est clair, c’est qu’ils ont eu du succès et se sont répandus dans tout le pays, devenant une partie de son identité.

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Delivery: tendance gastronomique 2022

En raison de la pandémie, le Delivery va représenter un « boom », il fallait s’y attendre. Ce qui était peut-être moins prévisible, c’est que la livraison de nourriture allait devenir la principale tendance gastronomique de 2022 et, apparemment, cette tendance est là pour durer. Ce qui a commencé comme une nécessité du secteur de la restauration (avec les locaux fermés en raison de restrictions, il a fallu se diversifier pour continuer à exister) est désormais un business en plein essor. Et la preuve en est que nous ne trouvons plus seulement les propositions habituelles, mais que nous pouvons aussi trouver des services de livraison de chefs reconnus avec plusieurs étoiles Michelin. On peut dire que la livraison de nourriture à domicile vit son âge d’or.

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Le cotillon ou comment terminer l’année en beauté

Il n’y a pas une personne au monde qui ne célèbre pas le nouvel an. Que ce soit par superstition, de marquer la fin d’un cycle ou simplement pour le fait d’avoir accompli une année de plus, nous la célébrons tous, chacun à sa manière. Bien que chaque pays ait ses propres traditions bien ancrées, comme s’embrasser aux États-Unis, sonner une cloche au Japon, casser une assiette sur la porte au Danemark, manger des lentilles en Italie ou les douze raisins en Espagne. Mais s’il existe un dénominateur commun dans le monde entier, c’est que le réveillon du Nouvel An doit être célébré avec style et, si possible, avec un sachet de cotillons à la main.

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