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Étoiles michelin : qu’est-ce qui fait qu’un restaurant soit bon ?

Le 23 novembre a eu lieu la présentation du Guide Michelin 2017 de l’Espagne et du Portugal chez Mas Marroch du Celler de Can Roca, où l’on a annoncé les étoiles octroyées cette année aux restaurants péninsulaires. Nous voulons tout d’abord féliciter tous les restaurants lauréats, et aussi transmettre notre admiration à ceux qui n’ont pas obtenu d’étoile mais qui y aspiraient, et à ceux qui ont obtenu d’autres reconnaissances comme le Bib Gourmand, puisque tout cela dénote déjà un très haut niveau de qualité.

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Idées pour décorer la table de noël

Le fait que votre restaurant soit sélectionné pour accueillir les festivités de Noël n’est pas une coïncidence… Il ne s’agit pas seulement de proposer un menu attractif mais de favoriser l’atmosphère idéale pour que l’expérience soit la plus agréable et festive.

Il ne faut pas investir beaucoup pour adapter la décoration de l’endroit ; quelques doses de créativité suffisent pour obtenir différentes atmosphères avec seulement quelques détails bien pensés.

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Cadeaux de Noël : l’emballage fait la différence

Chez García de Pou nous avons mis notre casquette de directeur de cinéma pour vous offrir un contenu audiovisuel qui, nous espérons, vous plaira : nous avons enregistré deux vidéos-tutoriels avec les conseils avisés d’une crafter professionnelle pour emballer les cadeaux de manière à ce qu’ils se fassent remarquer.

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Paniers et lots de Noël

Préparez votre lot gourmet

L’Association Espagnole du Luxe a dessiné la typologie du nouveau consommateur de produits gourmet qui a changé d’un consommateur traditionnel à l’un avec les caractéristiques suivantes:

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Pourquoi buvons-nous du café ?

Il existe des manuscrits qui démontrent que, déjà au IXe siècle, les moines soufis du Yémen buvaient du café pour se maintenir éveillés pendant les méditations. Selon le codex Abd-Al-Kadir, l’arbre grandissait sauvage en Abyssinie (l’actuelle Éthiopie) et après sa découverte accidentelle par Omar, un aspirant médecin originaire de Moka, le café a commencé à être cultivé et bu dans les communautés religieuses yéménites.

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Halloween : Qu’est-ce que nous célébrons en réalité ?

Il nous plaît beaucoup chez García de Pou d’être présents pour toutes les fêtes, en facilitant la logistique avec nos produits d’un seul usage, le montage et le ramassage postérieur, nous ne pouvons donc pas manquer à la célébration de la nuit d’Halloween le 31 octobre. En plus de présenter notre catalogue de Christmas Party et d’Halloween, dans cet article nous expliquons la connexion de cette fête avec les traditions préchrétiennes européennes.

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Conseils pour gaspiller moins de nourriture

Il commence à être habituel pour les serveurs dans les pays européens de demander après avoir terminé leur service, si le client souhaite emporter les restes de son plat à la maison. Bientôt peut-être nous nous habituerons à ce que l’on ne serve pas de pain à table, si le client ne le demande pas explicitement. D’autres initiatives existent, pour la petite anecdote, que quelques restaurants réalisent afin d’éviter le gaspillage de nourriture. Aujourd’hui nous voulons vous proposer quelques idées.

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Tendances et inspiration pour restaurants

Cela fait déjà plusieurs mois que nous le voyons dans les locaux qui sont inaugurés ou sont renouvelés dans nos villes et villages: certaines tendances venues du nord sont là pour rester.

Entrent en scène la chaleur du bois brut, la nature, l’artisanat et les éléments naturels comme le liège, le chanvre et l’ardoise, pour renforcer les messages de nourriture saine, d’ingrédients Km 0, d’affaires compromises avec l’environnement et le traitement de proximité avec le client.

Ce sont les éléments qui peuvent renforcer la promesse que vous faites à vos clients :

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Des serviettes et des nappes personnalisées, branding pour les restaurants

Personnaliser des serviettes et des nappes dans un restaurant est l’une des nombreuses applications du branding. Mais, étant donné qu’un client attend la moyenne de vingt minutes pour qu’on lui serve son plat, et qu’une partie de ce temps il le passe à regarder la table… Pourquoi ne pas profiter pour lui rappeler qui nous sommes, qu’est-ce que nous offrons et quelle expérience il s’apprête à vivre dans notre restaurant ? Avec des serviettes et des nappes personnalisées nous créons une attente chez notre client et, le plus important, nous lui faisons une promesse.

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Le catalogue Halloween et Noël est arrivé à García de Pou

Nous savons que bien que l’été soit toujours là, et les températures élevées n’ont pas l’air de nous laisser de sitôt, la saison touche néanmoins à sa fin et, comme cela ne peut être autrement, vous êtes déjà en train de planifier ce qui est à venir : changement d’habitudes, nouvelles tendances et célébrations de grande envergure comme le Noël.

À García de Pou nous mettons les pendules à l’heure et vous accompagnons dans les préparatifs avant le moment de vérité.

Vous pouvez déjà consulter notre catalogue Halloween et Christmas !

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