Comença a ser habitual en països europeus que el cambrer pregunti en finalitzar el servei si el client desitja emportar-se les restes a casa. Potser aviat ens acostumarem a que no es serveixi pa a la taula, si no ho demana el client explícitament. Hi ha altres iniciatives, de moment anecdòtiques, que alguns restaurants duen a terme per a evitar el malbaratament del menjar.
Avui us volem proposar algunes idees.
A Usera, al carrer Antonio Lopez 236, a prop de l’estació de metro Almendrales trobarà un punt de subministrament hoteler, el Cash & Carry de Garcia de Pou a Madrid. Més de 6.000 productes en stock permanent i, un gran avantatge, podrà adquirir-los en quantitats més petites a preu de fàbrica. D’aquesta manera pot provar productes abans de decidir-se per la millor solució per al seu negoci o esdeveniment.
Si vostè és organitzador/a d’esdeveniments pot ser que tingui clients que el contractin per a planificar festes familiars, o festes precasament, postcasament, o caterings suplementaris que no requereixen d’una vaixella de porcellana i coberteria de plata. A vegades al catering principal ja s’hi destina un pressupost molt elevat i per a festes suplementàries aniria bé poder reduir una mica els costos.