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El día 23 de noviembre se celebró la presentación de la Guía Michelin 2017 de España y Portugal en el Mas Marroch del Celler de Can Roca, donde se anunciaron las estrellas otorgadas este año a los restaurantes peninsulares. Desde aquí queremos felicitar a todos los restaurantes premiados y también transmitir nuestra admiración a los que no obtuvieron estrella pero optaban a ella, y a los que lograron otros reconocimientos como el Bib Gourmand, pues todo ello ya denota un altísimo nivel de calidad.
El hecho de que su restaurante sea elegido para celebraciones de Navidad no es casualidad… No se trata sólo de ofrecer un menú atractivo sino de propiciar el ambiente ideal para que la experiencia sea agradable y festiva.
No hace falta invertir mucho presupuesto en adaptar la decoración del local; con unas dosis de creatividad se pueden conseguir ambientes diferentes con tan solo algunos detalles bien pensados.
Existen manuscritos que demuestran que ya en el s. IX los monjes sufíes de Yemen tomaban café para mantenerse despiertos durante sus meditaciones. Según cuenta el códice Abd-Al-Kadir, el árbol crecía salvaje en Abisinia (actual Etiopía) y tras su descubrimiento accidental por Omar, un aspirante a médico originario de Mocha, el café se empezó a cultivar y a tomar en las comunidades religiosas yemenitas.
Con lo que nos gusta en García de Pou estar en todas las fiestas, facilitando con nuestros productos de un solo uso la logística, el montaje y la recogida posterior, no podemos faltar a la celebración de la noche de Halloween este 31 de octubre. Además de presentar nuestro catálogo de Christmas Party & Halloween, en este artículo explicamos la conexión de esta fiesta con las tradiciones precristianas europeas.
Comienza a ser habitual en países europeos que el camarero pregunte al finalizar el servicio, si el cliente desea llevarse las sobras a casa. Pronto quizás nos acostumbraremos a que no se sirva pan en la mesa, a no ser que el comensal lo pida explícitamente. Hay otras iniciativas, por el momento anecdóticas, que algunos restaurantes llevan a cabo para evitar el desperdicio de comida. Hoy os queremos proponer algunas ideas.
Hace meses que lo estamos viendo en locales que se inauguran o se renuevan en nuestros pueblos y ciudades: hay unas tendencias que han llegado del norte para quedarse.
Entran en escena la calidez de las maderas sin tratar, la naturaleza, la artesanía y elementos naturales como el corcho, el cáñamo y la pizarra, para dar fuerza a los mensajes de comida sana, ingredientes Km 0, negocios comprometidos con el medio ambiente y el trato cercano con el cliente.
Estos son los elementos que pueden reforzar la promesa que le hace a sus clientes:
Personalizar servilletas y manteles en un restaurante es sólo una de las muchas aplicaciones del branding. Pero teniendo en cuenta que un cliente espera una media de 20 minutos para que se le sirva su plato, y que parte de ese tiempo lo pasa mirando la mesa… ¿Qué tal si aprovechamos para recordarle quiénes somos, qué ofrecemos y qué experiencia va a vivir en nuestro local? Con servilletas y manteles personalizados estamos creando una expectativa en nuestro cliente y, lo más importante, le hacemos una promesa.