Existem manuscritos que demonstram que já no séc. IX os monges sufis do Iémen tomavam café para se manterem acordados durante as suas meditações. Segundo nos conta o códice Abd-Al-Kadir, o arbusto crescia selvagem na Abissínia (atual Etiópia) e, depois da sua descoberta acidental por Omar, um aspirante a médico originário de Moca, o café começou a ser cultivado e tomado nas comunidades religiosas iemenitas.
