Perante esta situação, muitos restaurantes adaptaram-se rapidamente optando por alternativas como o “Takeaway” e “Delivery” como uma nova oportunidade nos seus negócios. E face a este tempo de dificuldades, toca a se reinventar.
As maratonas de séries e o crescimento dos pedidos de comida ao domicilio estão mais relacionadas do que aparentam estar. E não porque seja muito confortável pedir comida para assistir a uma série, mas porque estamos a falar de dois setores que tiveram que se adaptar a determinadas alterações nos hábitos de consumo.
Um mundo sempre a correr. Cada vez mais rápido. Gente com pouco tempo, ou gente que não sabe como arranjar mais tempo. Millennials instalados em novas maneiras de viver –basta ver como as discotecas vão fechando umas a seguir às outras porque já ninguém flerta movendo o esqueleto–, seguidos por uma geração Z, que igualará ou superará esse hábito. Pessoas que precisamente por viverem tão stressadas precisam de fazer ioga em lugar de relaxar-se cozinhando.
Respirar conscientemente, apaziguar a mente, e desfrutar do aqui e agora são as recomendações dos coach de turno e dos especialistas em espiritualidade. Seja como for, a realidade é esta, e cada vez mais gente recorre à comida para levar quando a fome desperta o estômago. O take away também forma parte do agora e aqui, porque cada vez tem mais procura, e tudo indica que o seu crescimento não se deterá no futuro mais próximo.
Por isso, devemos perguntar-nos: o que distingue uma boa lista num estabelecimento de restauração? Uma boa lista numa das nossas ardósias de García de Pou, por exemplo, distingue-se por vários elementos gráficos, e também pela forma como se distribui a informação.
Poke? Sim, Poke. Uma moda? É possível. Mas talvez tenha chegado para ficar, como parece ter ocorrido com o ceviche sul-americano. O ceviche tem cada vez mais fãs, e agora tem um competidor: o Poke. Que chega surfando, porque vem do Havai. Tal como no caso do ceviche, a base do Poke é o peixe cru macerado e condimentado, um prato típico dos pescadores daquelas ilhas do oceano Pacífico, que se pode servir com uma grande variedade de acompanhamentos: com abacate, arroz, quinoa, algas, mango, pepino, alface, edamame,… terminado com um molho como, por exemplo, molho de soja, embora existam várias opções. Uma combinação ao serviço da imaginação, num prato muito completo e saudável.
Uma das novidades neste sentido é a ampliação de toda a gama de palhinhas de papel, fabricadas a partir de uma celulose resistente aos líquidos e com embalagem de cartão ecofriendly. Oferecemos diversos modelos: flexíveis ou retas, grossas para granizados ou standard, curtas para cocktails, com e sem embalagem, com e sem colher… com novos surtidos e algum modelo infantil.
Propomos-lhe uma coleção buffet em aço galvanizado, ideal para preparar mesas, aparadores e refeitórios com um toque retro e campestre, e uma nova linha fabricada em melamina, em preto com uma risca castanha, dirigida a hotéis, restaurantes e serviços de catering, que conserva o aspecto elegante da porcelana, incorporando um toque mais moderno.
Da nossa coleção em aço galvanizado, merece a pena destacar como a composição metálica proporciona um acabamento rústico e original. O aço foi tratado com um lacado especial, para oferecer maior resistência ao desgaste e permitir o contacto com os alimentos. A coleção inclui três bandejas redondas, uma jarra, uma bandeja oval e um pote truncado, e é ideal para serviços de mesa e de bufete, podendo conter todo o tipo de alimentos e talheres de servir.
Com o objetivo de cumprir com as especificações da nova Diretiva Europeia sobre a redução do emprego de plásticos de um único uso, que entrará em vigor em 2021, concentramos os nossos esforços no fabrico de artigos com materiais sustentáveis, isto é, provenientes de recursos renováveis.
Neste novo catálogo apresentamos dois materiais alternativos aos derivados do petróleo. Embora muito diferentes entre si, são todos considerados materiais ecológicos, ao serem 100% biodegradáveis, e que por isso respeitam o meio ambiente, e estão isentos de quaisquer aditivos e produtos tóxicos.
Gostaríamos, em primeiro lugar, de destacar o novo design “Vichy” de Like-Linen, um desenho clássico que emula os atoalhados de tecido, evocando a cozinha caseira e tradicional. Este conjunto de guardanapos, individuais e rolos de toalha de grande qualidade, está fabricado com Spunlace, um material que combina viscose e celulose, e que torna estes artigos mais resistentes e agradáveis ao tato, similar ao dos materiais têxteis. Além disso, tanto a matéria-prima como as tintas utilizadas são biodegradáveis e compostáveis, contribuindo assim para a preservação do meio ambiente.
«Caronte, cansado de transportar almas para a outra margem do rio Aqueronte em troca de uma moeda, torna-se repartidor de pizzas e de comida a domicílio: montado sobre uma barqueta voadora, reparte pedidos a toda a velocidade, num mundo imaginárioe etéreo». Assim descreve Quim Hereu a obra que criou para a capa do catálogo 2019/20 de García de Pou. Nela se pode ver a antiga barca de Caronte amarrada no porto, e também alguns «seres estrambóticos que contemplam os seus movimentos próprios de um equilibrista francês. Ao fundo, um caracol do Tempo oferece a juventude eterna a todo aquele que a procura». Trata-se de uma ilustração muito característica da obra de Hereu, pintor catalão considerado o máximo representante do Estrambotismo, uma corrente artística iniciada nos anos 70 na região de L’Empordà, por Joan Fuster Gimpera. Fuster deixou em herança o Estrambotismo a Hereu, para que fosse seu sucessor e revitalizá-lo. O resultado da combinação do seu estilo próprio e da essência dos produtos de García de Pou está patente nesta original obra.