Il dolce di Natale più antico: il tronchetto di Natale
La tradizione proviene dalla Francia e da alcuni anni si è affermata sulle tavole natalizie di molti paesi europei. Perché un tronchetto? L’origine di questo dolce è nella celebrazione pagana del solstizio d’inverno, con la sua “festa del fuoco”, in cui le famiglie pre-cristiane si procuravano un tronco di grandi dimensioni, da bruciare lentamente nei propri lari nel corso dei tre giorni della festa. La combustione del tronco e i riti che si celebravano attorno allo stesso prevedevano migliore o peggiore fortuna per l’anno che stava per iniziare. La cristianizzazione dapprima e poi secoli di industrializzazione trasformarono questo rito antichissimo in un dolce simbolico, a forma di tronco da mangiare la Vigilia di Natale o il giorno di Natale stesso.
