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Il 23 novembre si è tenuta la presentazione della Guida Michelin 2017 di spagna e portogallo al Mas Marroch del Celler de Can Roca, dove sono state annunciate le stelle assegnate quest’anno ai ristoranti della penisola. Le nostre congratulazioni a tutti i ristoranti premiati e tanta ammirazione anche per coloro che pur non avendo guadagnato una stella aspiravano ad ottenerla e a coloro che hanno vinto altri riconoscimenti come il Bib Gourmand, giacché tutto questo è indice di un livello qualitativo altissimo.
La scelta del suo ristorante per festeggiare il natale non è un caso… Non si tratta soltanto di offrire un menù interessante ma di creare l’ambiente ideale per rendere l’evento piacevole e festoso.
Non c’è bisogno di investire molto per curare la decorazione del locale; con una buona dose di creatività si possono creare ambienti diversi con alcuni dettagli ben pensati.
Esistono manoscritti che dimostrano che già nel IX secolo i monaci sufi dello Yemen prendevano caffé per tenersi svegli durante le meditazioni. A quanto narra il codice Abd-Al-Kadir, l’albero cresceva selvaggio in Abissinia (l’attuale Etiopia) e in seguito alla casuale scoperta per mano di Omar, un aspirante medico originario di Mocha, il caffé iniziò ad essere coltivato e assunto tra le comunità religiose yemenite.
Visto quanto amiamo festeggiare tutte le feste noi di García de Pou, facilitando con i nostri prodotti monouso la logistica, il montaggio e la successiva raccolta, non possiamo non celebrare la notte di Halloween questo 31 ottobre. Oltre a presentare il nostro catalogo Christmas Party & Halloween, in questo articolo spieghiamo il collegamento tra questa festa e le tradizioni precristiane europee.
Sta diventando sempre più frequente nei Paesi europei che il cameriere chieda alla fine del pasto se il cliente desideri portare gli avanzi a casa. Presto potremmo abituarci all’assenza del pane a tavola, a meno che non lo chieda esplicitamente il commensale. Vi sono altre iniziative, al momento per sentito dire, che alcuni ristoranti mettono in atto per evitare lo spreco di cibo. Oggi vi vogliamo proporre alcune idee.
Da mesi lo vediamo nei locali che vengono inaugurati o rinnovati nei nostri paesini o nelle nostre città: alcune tendenze provenienti dal nord sono qui per rimanere.
Entrano in scena il calore del legno non trattato, la natura, l’artigianato ed elementi naturali come il sughero, la canapa e l’ardesia, per dare rilievo all’importanza dei cibi sani, degli ingredienti a Km 0, l’impegno per l’ambiente e la vicinanza al cliente.
Questi sono gli elementi che possono rafforzare la promessa che fai ai tuoi clienti:
Personalizzare tovaglioli e tovaglie in un ristorante è solo una delle tante possibilità offerte dal branding. Considerando che un cliente aspetta in media venti minuti prima che gli venga servito il suo piatto, e che parte di quel tempo lo trascorre buttando l’occhio al tavolo… perché non approfittarne per ricordargli chi siamo, cosa gli offriamo e che tipo di esperienza potrà vivere nel nostro locale? Personalizzando tovaglioli e tovaglie creiamo una certa aspettativa nel cliente e, ancora più importante, gli facciamo una promessa.