El dia 23 de novembre es va celebrar la presentació de la Guia Michelin 2017 d’Espanya i Portugal al Mas Marroch del Celler de Can Roca, on es van anunciar les estrelles atorgades enguany als restaurants peninsulars. Des d’aquí volem felicitar tots els restaurants premiats i també transmetre la nostra admiració als que no van obtenir estrella però hi optaven, i als que van assolir altres reconeixements com el Bib Gourmand, ja que això ja denota un altíssim nivell de qualitat.
El fet que el seu restaurant sigui escollit per a celebracions de nadal no és casualitat… No es tracta només d’oferir un menú atractiu, sinó de propiciar l’ambient ideal perquè l’experiència sigui agradable i festiva.
No cal invertir gaire pressupost en adaptar la decoració del local; amb unes dosis de creativitat es poden aconseguir ambients diferents amb només uns quants detalls ben pensats.
Existeixen manuscrits que demostren que ja al s. IX els monjos sufís del Iemen prenien cafè per a mantenir-se desperts durant les seves meditacions. Segons explica el còdex Abd-Al-Kadir, l’arbre creixia salvatge a Abissínia (actual Etiòpia) i, després de ser descobert accidentalment per Omar, un aprenent de metge procedent de Moca, el cafè va començar a ser cultivat a les comunitats religioses iemenites.
Amb el que ens agrada a Garcia de Pou estar presents a totes les festes, tot facilitant la logística i el muntatge amb els nostres productes d’un sol ús, no podem faltar a la celebració de la nit del 31 d’octubre. A més de presentar el nostre catàleg de Christmas Party & Halloween, en aquest article li expliquem la connexió d’aquesta celebració amb les tradicions precristianes europees.
Comença a ser habitual en països europeus que el cambrer pregunti en finalitzar el servei si el client desitja emportar-se les restes a casa. Potser aviat ens acostumarem a que no es serveixi pa a la taula, si no ho demana el client explícitament. Hi ha altres iniciatives, de moment anecdòtiques, que alguns restaurants duen a terme per a evitar el malbaratament del menjar.
Avui us volem proposar algunes idees.
Fa mesos que ho veiem als locals que s’inauguren o es renoven als nostres pobles i ciutats: hi ha unes tendències que han arribat del nord per a quedar-se.
Entren en escena la calidesa de la fusta sense tractar, l’artesania i els elements naturals com el suro, el cànem i la pissarra per a donar força als missatges de menjar saludable, ingredients Km0, negocis compromesos amb el medi ambient i el tracte proper amb el client.
Aquests són els elements que poden reforçar la promesa que fa als seus clients
Personalitzar tovallons i estovalles en un restaurant és només una de les moltes aplicacions del branding. Però tenint en compte que un client espera una mitjana de vint minuts perquè se li serveixi el seu plat, i que una part d’aquest temps el passa mirant la taula… ¿Què us sembla aprofitar l’avinentesa per a recordar-li qui som, què oferim i quina experiència viurà al nostre local? Amb tovallons i estovalles personalitzats estem creant una expectativa en el nostre client i, el que és més important, li fem una promesa.
Sabem que tot i que encara és estiu i sembla que les temperatures altes ens acompanyaran encara una mica més, per a vostè la temporada ja s’acaba i, com no pot ser d’altra manera, ja està planificant l’avenir: canvi de costums, noves tendències i celebracions de gran envergadura com el Nadal.
A Garcia de Pou sintonitzem amb vostè, que ja s’està preparant per a tenir-ho tot a punt en el moment de la veritat.
Així doncs, ja pot consultar el nostre catàleg de Halloween i Nadal!