Poké? Sí, poké. Una moda? Vés a saber. Potser ha arribat per quedar-se com sembla que passa amb el ceviche sud-americà. Cada vegada hi ha més fans del ceviche i ara arriba un competidor: el poké. I arriba surfejant, perquè ve de Hawai. Com el ceviche, la base és peix cru macerat i condimentat, un plat típic dels pescadors d’aquelles illes del Pacífic que s’acompanya de moltes maneres: amb alvocat, arròs, quinoa, algues, mango, cogombre, enciam, edamame…i rematat amb una salsa com ara de soja tot i que hi ha múltiples opcions. Com a combinació està al servei de la imaginació i és un plat molt complet i saludable.
La companyia
En aquest sentit, una de les novetats és l’ampliació de tota la gamma de canyetes de paper, fabricades amb cel·lulosa resistent als líquids i amb un envàs ecofriendly de cartró. Oferim diversos models: flexibles o rectes, gruixudes per granissats o de mida estàndard, curtes per a còctel, enfundades i sense enfundar, amb o sense cullereta… amb nous assortiments i amb algun model infantil.
Li proposem una col·lecció bufet en acer galvanitzat que resulta ideal per a preparar taules, aparadors i cantines amb un aspecte retro i campestre, així com una nova línia de melamina en negre amb ratlla marró orientada a hotels, restaurants i càterings, que manté l’aspecte elegant de la porcellana alhora que incorpora un toc més modern.
Centrant-nos en la col·lecció en acer galvanitzat, observem com la composició metàl·lica ofereix un acabat rústic i original. Aquest acer ha estat tractat amb un lacat especial per a obtenir una millor resistència al desgast i permetre el contacte alimentari. Es compon de tres safates rodones, una gerra, una safata oval i un gotet truncat, col·lecció perfecta per a utilitzar en bufets i servei de taula, i que pot contenir tot tipus d’aliments i coberteria.
Amb l’objectiu de complir amb la nova Directiva Europea de reducció de plàstics d’un sol ús, que entrarà en vigor el 2021, ens centrem en materials sostenibles, és a dir, que provenen de recursos renovables.
En aquesta ocasió, els presentem tres materials alternatius als derivats del petroli. Tot i ser molt diferents entre ells, tots tres són considerats materials ecològics, ja que són 100% biodegradables, per tant, respectuosos amb el medi ambient i lliures d’additius i tòxics.
En primer lloc, ens agradaria destacar el nou disseny “Vichy” de Like-Linen, un disseny clàssic que imita les estovalles de tela amb la finalitat d’evocar la cuina casolana i tradicional. Aquest joc de tovallons, individuals i rotlles d’estovalles de gran qualitat, estan fabricats en Spunlace, un complex compost de viscosa i cel·lulosa. Aquest material els fa resistents i agradables al tacte, i fa que semblin fets de teixit tèxtil. A més a més, tant la matèria prima com les tintes són biodegradables i compostables, així doncs, contribueixen a la preservació del medi ambient.
«Caront, cansat de transportar ànimes a l’altre costat del riu Aqueront a canvi d’una moneda, es fa repartidor de pizzes i menjar a domicili: muntat damunt d’una barqueta voladora, reparteix a tota velocitat en un món imaginari, ingràvid». Amb aquestes paraules descriu Quim Hereu l’obra que ha fet per a la portada del catàleg 2019/20 de Garcia de Pou. S’hi pot veure l’antiga barca de Caront amarrada a port i també «éssers estrambòtics que contemplen les seves evolucions, pròpies d’un equilibrista francès. Al fons, un cargol del Temps reparteix joventut eterna a tothom qui en vol». Es tracta d’una peça ben característica de l’obra d’Hereu, el pintor català que és considerat el màxim representant de l’ Estrambotisme, un corrent artístic iniciat als anys 70 a l’Empordà per Joan Fuster Gimpera. Fuster va deixar en herència l’ Estrambostisme a Hereu, perquè fos el seu successor i el revitalitzarà. Aplicant el seu estil propi a l’essència dels productes de Garcia de Pou, n’ha resultat aquesta obra exquisida.
Que el disseny Times de Garcia de Pou en bosses, embolcalls i paperines sigui un dels nostres top vendes, deu ser per alguna cosa. A més de pràctic i funcional, té aquell encant vintage que recorda els primers anys del segle passat i fins i tot anteriors, però no només els recorda sinó que n’és testimoni. Times és un model original i únic que imita el paper de diari i hi reprodueix anuncis reals de revistes antigues, en anglès. Són anuncis de debò, no ens els inventem, d’aquí de l’originalitat de Times. I no els triem a l’atzar sinó que ho fem amb la màxima cura i sempre tenint present que allò que contenen les bosses, embolcalls i paperines de tot tipus on apliquem aquest disseny, són productes alimentaris. Sabem que qui té un Times a les mans, acaba llegint-se’n els anuncis, perquè sí, perquè criden l’atenció, perquè reflecteixen tendències estètiques, de moda, de salut, musicals, comercials… és a dir, la realitat de tota una època. I per aquest motiu revisem minuciosament i valorem la idoneïtat de cadascun dels anuncis que imprimim en una quarantena d’articles variats, ja sigui sobre blanc o sobre marró kraft.
Fins fa no res, la majoria dels milers de tones de plats, gots i coberts d’un sol ús consumits a l’any a Europa es fabricaven amb plàstics, mentre que només una part d’aquests productes eren plenament biodegradables. A mesura que ens hem anat conscienciant del nostre impacte en el medi ambient, hem anat canviant la seva composició i optant per utilitzar materials més ecològics. I aquesta és una tendència en augment. A Garcia de Pou apostem clarament per materials sostenibles, el màxim exponent és el paper / cartró.
L’esmorzar és el plaer gastronòmic de tots els matins. Sona el despertador i ens aixequem relaxats i amb gana i és en aquest precís moment quan s’agraeix disposar d’un gran assortit d’aliments per fer que el primer àpat del dia sigui tot un festí.
Estarà d’acord amb nosaltres si li diem que una de les millors experiències que li aporta el fet de viatjar i allotjar-se a un hotel és l’esmorzar. I és que la gran varietat de productes que ofereix el bufet desperta la gana a qualsevol. Encara que, avui en dia, i per sort, aquest servei no és exclusiu dels hotels, ja que algunes cafeteries i restaurants també ofereixen un bufet d’aquest estil als seus clients.
Li ve de gust esmorzar?
Durant 2018 i 2019 estem incorporant nova maquinària per augmentar la producció i satisfer la demanda dels clients encara més ràpidament. Però a la vegada ho fem també amb l’objectiu de potenciar la nostra voluntat de complir la proposta de Directiva europea del 28/5/2018 sobre la reducció de l’impacte ambiental de determinats productes plàstics, la qual indica que ben aviat una sèrie d’articles estaran prohibits, de manera que es farà molt evident la necessitat de tenir una bona oferta en cartonatge i materials alternatius.
Des de Garcia de Pou, apostem clarament per materials més sostenibles. Una prova és que totes les nostres màquines estan enfocades a la fabricació de productes de paper/cartró, materials respectuosos amb el medi ambient i substitutius del plàstic.