Els clients no van a un restaurant només a menjar sinó a viure una experiència. Ja no es conformen amb un «s’hi menja bé», també valoren aspectes com que l’ambient sigui agradable, la decoració cuidada, el servei amable i altres detalls que causen benestar. Aquests aspectes són aplicables a tot tipus de negocis: bars, cafeteries, foodtrucks, tavernes. No només importa què s’hi ofereix sinó com s’ofereix.
Us proposem set idees que, amb molt poca inversió, poden ser el salt qualitatiu en el seu establiment per a diferenciar-se de la seva competència.
Conquereixi’ls des del començament amb un petit aperitiu amb la beguda
És el començament de l’experiència del client i la base per a construir la seva primera impressió. Un mos de bona qualitat i presentat en mini plats amb un format original farà que el client tingui ganes de quedar-se.
Utilitzi estovalles individuals com a element de disseny i marca
S’obren centenars d’establiments diàriament amb una proposta de disseny meditada i cuidada. Com ja vam veure en un post anterior, és possible vestir una taula elegantment i amb tovallons suaus i voluminosos sense recórrer a les estovalles de tela. Combinant estovalles de paper amb estovalles individuals es pot aconseguir un efecte altament visual i original. Entre les pàgines 24 i 61 del nostre catàleg trobarà la fórmula ideal perquè les seves taules contribueixin a reforçar el missatge de la seva proposta.
Jugant amb una vaixella blanca, sortirà guanyant.
A Garcia de Pou apostem per la vaixella de porcellana blanca, bàsica però refinada que, per la seva senzillesa i elegància, sempre és una bona elecció. Recuperi l’ús del bol per a sopes, arrossos i amanides i utilitzi la vaixella en tota la seva varietat i amb imaginació.
Ofereixi un espai per a penjar els abrics.
Si hi ha alguna cosa que pot resultar una molèstia durant un àpat, és no tenir on deixar abrics, bufandes i bosses. Destinar un espai per a un guarda robes, ja sigui gestionat pels cambrer, o a prop de cada sector de taules perquè els clients tinguin control de les seves pertinences, és d’aquells detalls inesperats que sumen punts a l’experiència del consumidor.
La llum influeix en l’estat d’ànim.
La majoria de clients volen veure clarament allò que tenen al plat i desitgen tenir llum directa, però una espelma o un llum de sobretaula aporta calidesa i relaxa l’ambient.
Petites atencions que ens fan sentir bé: les tovalloletes.
Tot allò que tingui a veure amb millorar la higiene és un punt a favor nostre. Oferir tovalloletes durant un servei, sobretot si aquestes tenen un perfum agradable, queda gravat a la memòria sensorial i s’associarà a un record positiu.
Famílies amb nens, un segment a tenir en compte.
Si el seu establiment no està clarament posicionat com a « només adults », val la pena disposar de globus, llapis de colors i quaderns per a pintar.
Ja ho veu que es tracta de petites inversions que poden influir en la decisió del client d’escollir-nos i, el que és més important, de repetir. Esperem haver-vos inspirat!
