Vous parcourez :

Durabilité

Que sont les « Dim sum » ?

Les « Dim sum » sont une gamme de délicats mets asiatiques. Ce sont ces petites préparations farcies généralement cuites à la vapeur et qui sont récemment devenues populaires dans les restaurants du monde entier. Ils sont originaires de la province chinoise de Canton et leur nom signifie « petite bouchée qui touche le cœur ». On ne sait pas s’ils sont apparus pour ravitailler les voyageurs sur la Route de la Soie afin qu’ils reprennent des forces ou des mains des cuisiniers de la cour pour « toucher le cœur » de la famille impériale. En tout cas, ce qui est clair, c’est qu’ils ont eu du succès et se sont répandus dans tout le pays, devenant une partie de son identité.

Continuer la lecture

Delivery: tendance gastronomique 2022

En raison de la pandémie, le Delivery va représenter un « boom », il fallait s’y attendre. Ce qui était peut-être moins prévisible, c’est que la livraison de nourriture allait devenir la principale tendance gastronomique de 2022 et, apparemment, cette tendance est là pour durer. Ce qui a commencé comme une nécessité du secteur de la restauration (avec les locaux fermés en raison de restrictions, il a fallu se diversifier pour continuer à exister) est désormais un business en plein essor. Et la preuve en est que nous ne trouvons plus seulement les propositions habituelles, mais que nous pouvons aussi trouver des services de livraison de chefs reconnus avec plusieurs étoiles Michelin. On peut dire que la livraison de nourriture à domicile vit son âge d’or.

Continuer la lecture

Inspiration pour la table de Noël et du nouvel an 2021

Noël approche à grands pas et il est temps de penser à la décoration des salles à manger, des restaurants et des salles de banquet d‘hôtels. Après quelques mois difficiles pour tout le monde, et en particulier pour le secteur de l’hôtellerie et de la restauration, il est temps de se remettre à célébrer les fêtes comme il se doit : avec style. Allons-y.

Continuer la lecture

Le packaging en papier et carton, le favori des consommateurs

Est-ce que nous nous soucions de savoir de quoi l’emballage des produits est fait ? Optons-nous pour des emballages recyclables lors de nos achats ? Sommes-nous conscients des avantages environnementaux des emballages en papier et carton ? «Two Sides», une organisation internationale à but non lucratif qui promeut une économie durable, a décidé de le découvrir en menant une enquête auprès de 5 900 citoyens de 9 pays européens différents, les interrogeant sur leurs habitudes de consommation. Nous avons ainsi pu connaître nos préférences et nos perceptions concernant le matériau de l’emballage des produits que nous consommons. La conclusion est révélatrice.

Continuer la lecture

#THEPACK

Les emballages alimentaires à usage unique peuvent-ils être réinventés ? La réponse est oui. Si nous demandons aux consommateurs à quoi devrait ressembler un emballage alimentaire jetable idéal, leur réponse serait claire. L’exigence première est le respect de l’environnement. Les récipients doivent être fabriqués à partir de matériaux biodégradables et facilement recyclables. S’il y a bien un matériau qui remplit ces critères, c’est bien le carton.

La deuxième condition, tout aussi importante, est la résistance. Un emballage doit toujours être capable de remplir la fonction pour laquelle il est fabriqué. Dans ce cas, pour servir de la nourriture, il est indispensable qu’une boîte, une barquette, ou un cornet de frites, ne se détériorent pas au contact de l’humidité ou des graisses qui se dégagent inévitablement des aliments. Un bon plat ne devrait jamais être dégradé à cause d’un récipient inapproprié.

Et enfin, le design. Nous ne découvrons rien de nouveau si nous disons qu’un emballage moderne et attrayant fidélise les clients à un établissement autant que le produit en lui-même. Un joli emballage réhausse un plat et peut même être immortalisé et retrouvé parmi les milliers de photographies postés par les foodies sur les réseaux sociaux.

Continuer la lecture

Les emballages à usage unique en papier et carton s’imposent dans la lutte contre le changement climatique

Chez Garcia de Pou, nous faisons écho à une étude récente, concernant l’utilisation des emballages en papier et carton pour le secteur de l’hôtellerie, qui démontre que nous sommes sur la bonne voie afin de rendre notre planète plus durable. L’étude comparative sur l’évaluation du cycle de vie (LCA) réalisée par l’entité Ramboll conclut que les restaurants de type service rapide qui emploient des emballages en papier et carton, contribuent à réduire la consommation en eau potable, génèrent moins d’émissions de CO2 dans l’atmosphère et contribuent à freiner l’épuisement des combustibles fossiles, en comparaison avec les emballages réutilisables. Des facteurs clefs parmi les objectifs de l’Union Européenne pour lutter contre le réchauffement climatique.

Continuer la lecture

Garcia de Pou, présent dans le catalogue européen qui distingue les produits Ecolabel

Chez Garcia de Pou, nous renforçons encore notre engagement en faveur de l’environnement. Les 300 produits de notre entreprise présents dans le catalogue européen Ecolabel en attestent. Ce catalogue vise à récompenser les entreprises qui travaillent en respectant des critères écologiques, et tend à donner de la visibilité aux produits qui ont obtenu cette distinction.

Parmi nos produits avec la distinction Ecolabel, nous retrouvons tous ceux en papier «tissu», dont le papier hygiénique «Maxi Jumbo», les rouleaux de papier sèche-mains, industriels et draps d’examens. Il en est de même pour les serviettes Ecolabel blanches et de couleur au sein les gammes «Double Point» et «Quattro», ainsi que pour les serviettes «Mini Service», les «kangourous» ou encore la ligne de serviettes recyclées.

Continuer la lecture

Envases de cartón | García de Pou

Une solution biodégradable pour nos produits à usage unique : le carton

Jusqu’à très récemment, la plupart des milliers de tonnes d’assiettes, de verres et de couverts jetables consommés par an en Europe se fabriquaient avec des plastiques, tandis que seule une partie de ces produits étaient entièrement biodégradables. Au fur et à mesure que nous nous sommes rendu compte de notre impact sur l’environnement, nous avons modifié leur composition et nous avons décidé d’utiliser des matériaux davantage respectueux de l’environnement. Cette tendance est à la hausse ! Chez García de Pou, nous misons clairement sur des matériaux durables, avec à leur tête le papier / carton.

Continuer la lecture

García de Pou

Nous incorporons de nouvelles machines pour être plus efficaces et durables

Durant les années 2018 et 2019, nous sommes en train d’incorporer de nouvelles machines pour augmenter la production et répondre à la demande de nos clients encore plus rapidement. Mais nous le faisons aussi dans le but de renforcer notre volonté de respecter la proposition de Directive européenne du 28/05/2018 relative à la réduction de l’incidence sur l’environnement de certains produits en plastique, qui indique qu’une série d’articles sera bientôt interdite et qui met donc en évidence le besoin de disposer d’une bonne offre en cartonnage et matériaux alternatifs.

Chez García de Pou, nous misons clairement sur des matériaux plus durables. Preuve en est le fait que nous utilisons toutes nos machines afin de produire des produits en papier / carton, des matériaux respectueux de l’environnement et de remplacement du plastique.

Continuer la lecture

Centra García de Pou

L’EXTENSION DE LA CENTRALE GARCÍA DE POU À ORDIS PREND FORME

Les travaux  d’extension des installations de notre centrale d’Ordis avancent à un bon rythme. Nous avons construit deux entrepôts afin d’optimiser la zone de stockage et de préparation des commandes, nous doublerons ainsi la capacité de stockage, nous aurons plus facilement accès à un plus grand nombre de références et nous optimiserons la préparation directe des commandes. Notre objectif final est de garantir l’approvisionnement immédiat de nos clients, quel que soit le volume demandé, et de réduire le temps de préparation des commandes.

Continuer la lecture